在西宁区域因为夏日气候凉快，正好适合双孢菇的成长，并且出产的蘑菇质量优秀，无污染、产值高，具有较强商场竞争力和当地特色。一般一栋333平方米的日光节能温室，选用双层膜加温培育，一年培育一大茬，产值达2500kg以上，产值达10000元，本钱3500 元，纯收入达6000元以上，经济效益显着。现将几年来的出产经验总结如下。
1 培育时刻组织西宁区域日光节能温室双孢菇夏日培育从3月中旬开端发料，4月中旬耕种，6月上旬出菇，至10月下旬采收完毕；冬春季培育从8月下旬开端发料，9月下旬耕种，覆土后越冬，翌年从3月底开端，通过调水，增温等技术措施后，于4月中旬开端出菇至10月下旬采收完毕。
2.1 备料西宁区域培育双孢菇的培育料主要为麦草、牛粪、过磷酸钙、麻渣（油菜饼）、石膏、尿素等。其配方份额为：麦草47%，牛粪47%，麻渣2.3%，过磷酸钙 1.2%，石膏0.7%，石灰0.9%，尿素0.9%。以一个333平方米的日光节能温室为例，各质料需求量为麦草3000kg，牛粪3000kg，过磷酸钙80kg，石膏45kg，石灰60kg，尿素60kg，麻渣150kg。麦草要求新鲜枯燥、无腐烂变质，牛粪提早晾干、敲碎、过筛，麻渣提早打碎不能成块。
2.2 堆料发酵 ①麦草预湿：在建堆前3d进行，用水把麦草充沛淋湿，使麦草含水量到达70%。②建堆：在温室内或在露天地形较高、易淋水的当地建堆。先铺一层约40cm 厚的麦草，再铺约3cm厚的牛粪，然后再撒上1/8的麻渣和1/8的尿素，从第2层起每层铺约30cm厚的麦草，再铺约3cm厚的牛粪，然后再撒上1/8 的麻渣和1/8的尿素，一直铺7层，第8层铺少数的草和牛粪，参加剩下的麻渣和尿素，边堆边淋水，淋水量以略有少数水往外渗漏停止。特别在建第1层和第2 层时不要淋水过多，以打湿牛粪为规范，不要让水从底下流出，避免肥料淋失，从第3层起要逐步加大水量，以有少数水开端从底部流出为宜。堆宽2.0m、堆高 1.6～1.8m、堆长不限。在堆制过程中，堆料的四周要求根本笔直，以利边料的发酵腐熟。建好堆后用地膜掩盖堆顶部，既可保温保湿，又可避免日晒雨淋。 ③翻堆：堆建好后至发酵完毕，需求进行4～5次翻堆。第1次翻堆在建堆后7～8d进行，并参加所需的过磷酸钙。翻堆时将底层和外层的料翻到中心，将中心的料翻到外层，使培育料发酵均匀。一般后一次翻堆距离的天数比前一次少1d。第2次和第3次翻堆时分别参加所需的石膏和石灰。翻堆过程中，跟着发酵的深化，培育料会变得越来越细碎，因此堆的高度、宽度也要相应地缩小。每次翻堆后用薄膜掩盖堆顶部，以保温保湿。
从建堆至第3次翻堆为前发酵阶段。该阶段应留意调整好培育料的水分，翻堆时用手捏一小把培育料，以指缝间有2～3滴水珠呈现为准。若水分缺乏，应从头补足，若水分过多，应摊开料堆稍加吹晒。从第4次翻堆至发酵完结为后发酵阶段。该阶段要求比较精密，一般不调水，若料过干要调水，必须用多菌灵处理的水或石灰水来调理。后发酵是整个发酵的要害，第四次翻堆后应将料堆悉数用地膜掩盖（翻堆时用直径1cm的棒槌在料堆上打通气孔），使料温在短时刻内上升到 58～64℃，并坚持12h，以杀死猜中的杂菌（即巴氏消毒），然后选用摇动地膜等办法进行降温，若温度降到48～52℃，坚持 3～4d后便可拆堆，发酵完结。若温度降不下来，进行再一次翻堆，即第5次翻堆，第5次翻过后用地膜掩盖坚持3天左右，然后进行拆堆，发酵完结。④调整 pH值：发酵完结后，将料堆摊开，散去猜中的氨气等有害气体，料的pH7.5～8.2。若料过干，用2%的石灰水调理；若料较湿，用石灰粉调理。
3 温室消毒及掩盖遮阳物 ①地上消毒：温室内地上撒50kg石灰粉，然后用水将石灰粉打湿。②空间消毒：温室空间可用硫磺、甲醛、敌敌畏等药剂熏蒸，1立方米空间用量为硫磺 10g，甲醛8mL，敌敌畏2mL。③掩盖遮阳物：耕种前在温室前坡面掩盖麦草进行遮光、降温。在夏秋温度较高时节培育，麦草厚度应不小于10cm。9月中旬麦草上面加盖一层塑料膜以进步室内温度，延伸采菇期，进步产值。在冬春时节培育时掩盖的麦草厚度相应薄一些，但必需要加盖一层棚膜保温，以利于提早出菇。
4 耕种及办理 ①铺料：在耕种之前将发酵好的料做成宽60～80cm、高20cm左右的垄，垄距离35cm。②菌种预备：种类选用色泽纯白，子实体圆正，形状美丽，肉质脆嫩的2796。菌种以麦粒菌种为好。且菌丝成长均匀规整、菌丝稠密、色泽白、菌龄适合。菌种用量2瓶/平方米（500mL/瓶）。③耕种：耕种前先将用具、菌种瓶、手都要进行消毒，耕种时先将2/3的菌种均匀撒播在垄面上，用手悄悄搔动，使菌种进入料内；然后将1/3的菌种撒在垄面上，用手或木板轻压，使菌种和培育料充沛触摸，播完后在料面上掩盖地膜或旧报纸，以保温保湿。④燔种后的办理：耕种后前3d为菌种萌生期，不揭膜不通风保温保湿，从第4d起菌丝开端吃料，随菌丝成长，要逐步加大通风量，促进菌丝赶快在培育猜中定植。一般菌丝成长适温为22～24℃。
当菌丝长满料面后要加大通风以下降空气湿度，使料面稍发于，促进菌丝向湿度较大的底层成长。耕种后20d左右，当菌丝“吃料”深度已达料层厚度的2/3时，就要及时覆土。
5 覆土及办理，①土质要求：覆在料面上的土质要求湿而不黏，干而不散，疏松透气，保水力强，pH7.2～7.5，含水量18%～20%，以地表10cm以下的深层土为宜。②覆土消毒：土壤常带着病菌和线%甲醛液喷洒在土里；然后掩盖塑料薄膜密闭熏蒸3d，揭膜翻土，待甲醛等气体散尽后即可运用。③覆土办法：选用一次覆土法，覆土厚度3.5～5cm，不能太厚也不能太薄。若覆土过薄，则土层蓄水少，菇体水分供给缺乏，易构成薄皮菇；若太厚，易使培育料通气性欠好菌丝会因缺氧而成长不良。④调水：覆土后的办理主要是调理土壤的含水量，调水时运用雾化较好的喷水设备，分8次在两天内调完。喷水不行过急，避免水进入料内构成菌丝萎缩逝世，或使土壤板结并产生夹心土（即土粒中心为干土，外表为湿土）。覆土后4～5d，当床面白色的绒毛状气生菌丝很多构成时当即喷结菇水，喷水也分8次在两天内完结，不行过急。当白色的菇原基长到黄豆大小时喷出菇水，用水量可稍大一些。
6 出菇办理 ①水分：出菇期间要坚持土壤水分到达饱满，但不行使水流到培育猜中，避免构成菌丝萎缩。并选用向走道和空间喷水、畦间沟适量灌水以添加空气湿度，使空气湿度坚持在80%～90%。每次喷水后都要加大通风量，避免构成很多幼小菇蕾逝世。不喷闭门水和来回水、温度过高时不喷、阴天不喷。出菇期间结合喷水可喷豆浆液或“菇大多”等营养液以改进质量，进步产值。②温度：出菇期间温度控制在13～16℃，出菇快、产值高、菇质好。若温度超越18℃，易构成出菇过快而构成薄皮菇和开伞菇。③光线和通风：出菇期间光线要暗，光线越暗菇体越白。双孢菇是好气性菌类，出菇期间，要求菇棚内空气新鲜并留意常常通风换气，下降二氧碳浓度，促进子实体构成，并成长强健。一般1日通风1～2次，每次1～2h。气温高时，可在清晨或黄昏通风；气温低时通风宜在正午；遇到刮风天或霜冻气候，闭棚不通风，避免冷空气侵入，构成菇蕾变褐或干枯逝世。
7 病虫灾防治虫灾主要有菌蝇和螨虫。菌蝇可用10%氯氰菊酯2500～3000倍液喷雾防治，螨虫可用1.8%虫螨克2000倍液喷雾防治。也可用菇虫杀 700～800倍液喷雾，兼治菌蝇和螨虫。施药应尽量在出菇间歇期施用。呈现木霉、链孢霉等杂菌时，可用克霉灵650～850倍液喷雾防治，链孢霉为菇房恶性杂菌，如已呈现橘红色的孢子时，必须将病原清理出菇房。细菌性斑驳病为菇房常见病害，产生时可用漂白粉600～800倍液、或万消灵喷雾防治。
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