留意保温。因为当时时节还比较冰冷，需求发明适合的长菇条件。菇床上的薄膜除采菇时须揭开外，其他时刻都要罩紧。平菇棚要把棚上的隐瞒物摊稀，蘑菇棚要在棚的表面再掩盖一层薄膜，晚上棚外要加盖遮阳网或草苫等保温。采纳以上办法后，棚内温度能进步5℃～10℃，可大大促进食用菌的成长。
留意补水。补水前应打开棚门通风3～4天，补水时可用灌水针刺入菌棒内，凭借水泵的压力使菌棒在短时刻内吸足水分，以井水为宜。喷水的原则是：喷雾状水，菇多时多喷，菇少时少喷，蕾期多喷，采收期少喷。蘑菇在冬天根本不需求进行补水。
留意通风。菇蕾发生后，呼吸旺盛，假如空气不流转，二氧化碳堆积过多，会按捺子实体的构成与成长。通风换气应在气温较高的正午前后进行，时刻为10～20分钟。进出棚内操作时，应从棚的南侧进出，避免干冷的北风突击。
留意追肥。食用菌追肥一般是增加营养液，营养液的增加一般有3种方法：喷施、浸泡和灌穴。喷施时以子实体大量出现时为宜，应留意喷头不要正对着子实体。浸泡法首要用于袋栽的食用菌，在采收完1～2茬菇后，若培养袋呈严峻缺水状况，可将其放在配好的营养液中浸泡，直到其康复或挨近原分量时停止。灌穴法首要在菌床上运用，当菌床出菇较多、水分及营养耗费过大时可采用此法。具体方法是，将菌床按10厘米的穴距打眼，向菌床上漫灌制造好的营养液，增加完营养液后覆土。
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