历时最久 人数最多 收成最大——湘菜食材群英汇新年首场沟通会反应火热

  原标题：历时最久 人数最多 收成最大——湘菜食材群英汇新年首场沟通会反应火热

  2月26日至3月2日，湘菜工业促进会食材分会展开了本年初次的一系列沟通活动。这系列活动，是湘菜促进会食材分会展开常态化沟通以来，历时最长、人数最多、收成最大的一次，除了有彭子诚教师和陈敬教师的亲身参加和辅导，还得到了很多会员企业的积极响应：坛坛香食物、龙牌酱油、世林食物、彭记坊、厨百福、绿盛、汇湘轩、军力传媒、新长福、文和友等会员企业纷繁派员参加，其间山东青岛全家旺餐饮服务有限公司在得知本次活动议程后，还特地从青岛飞赴湖南参加了本次活动。

  与会代表环绕菜品开发、味道复原、品牌打造、合规运营等方方面面进行了深化讨论，其间，山东青岛全家旺餐饮服务有限公司董事长牛虎兵就其近年来的探究进行了共享，牛总用体系思想解说了预制菜的痛点地点——怎么从菜品到产品，怎么从产品复原到菜品；然后用长期实践处理了预制菜的部分问题——经过低温慢煮为湖南预制菜同仁供给了提高菜品质量与味道的不同思路，引起了激烈的反应。当晚，湘菜工业促进会的部分专家教师，还持续留在王栏树就其品牌打造献计献策，从不同视点、不同办法等进行了讨论。

  2月27日正午，湘菜工业促进会的部分专家教师在常德共和酒店品鉴了该店精心制作的柳城宴之“寻味桃花源．春日宴”，并进行了全面的点评。专家教师们共同以为，“寻味桃花源．春日宴”用心精巧、选材精当、出品精美，值得推行。

  与此同时，意犹未尽的各食材企业的同仁们，纷繁约请山东青岛全家旺餐饮服务有限公司董事长牛虎兵一行持续调查，几天的时间里，绿盛、彭记坊、世林食物、坛坛香食物、汇湘轩、金磨坊食物、掌中勺、鼎顶湘味道、聪厨食物等会员企业都和青岛同行一同进行了坦白而深化的沟通，奠定了协作的根底。

  在沟通调查中，跟着对《我国湘菜大曲》的知道越来越深，不少企业都增加了《我国湘菜大典》的购书数量，并约请主编彭子诚教师签名留念。

  食材分会的的各位同仁都表明，经过这几天的沟通，不论是菜品开发，仍是企业运营管理，都有了新思路新办法，纷繁等待下一次的沟通会提前举行。